乾坤图【视频】国宝大熊猫坐镇的老炮儿火锅店，强势入驻兴盛路！-广州吃喝玩乐GO
【视频】国宝大熊猫坐镇的老炮儿火锅店，强势入驻兴盛路！-广州吃喝玩乐GO
去成都必打卡的古风武林场火锅店！
打飞的都要抢着去吃的
灵魂老炮儿锅底
终于杀入广州！
还能和国宝大熊猫合照哦~
一来到广州就炸了
第一时间赶来的吃货们好评不断！
好吃的锅底是万里挑一的暴风新娘！
先考一下你，你有没有想过，食材和锅底哪个更重要？其实新鲜的食材容易获取嫡女威武，但好的锅底万里挑一！甚至可以说，火锅的好吃与否重点在锅底！四川火锅大约可追溯至清代道光年间，距今已经197年了李喜儿！川西坝子更是在原有的美味基础上改良升级，于是就有了招牌——老炮儿锅底。
这家火锅浓辣香味就来源于其秘制锅底——真正纯牛油锅底的老炮儿锅李润祺，辣而不燥，沸腾起来整个空间都是牛油的香气！
▲视频很短的~可以感受一下老炮火锅的诞生~
首款烈性牛油锅底
川西坝子的老炮儿锅底，足足放入三斤半牛油，就为重口味而生！这么不计成本的火锅店真是少有了！但一个好的锅底太太太重要了，川西坝子还是狠下心了用纯牛油~
10+种食材上百次手工翻炒
老炮儿锅底精选郫县陈酿豆瓣、汉源花椒、二荆条、五叶椒、七星椒、大红袍、贵州小米椒等多种霸道食材，辅以文火熬制、大火爆烹、上百次翻炒，坚持只用一次性油！
好锅底涮出来的食材味道更加诱人！光是看着就流口水啦(ˉ﹃ˉ)
喜欢牛油锅底但吃不了辣的吃货，可以选择牛油锅底，辣椒少一些丛林雇佣兵，味道更偏向于麻辣哦。
会变美的不辣的锅底集合
爱美的小仙女也不用担心，这里锅底种类多到满足你不同需求——菌汤、番茄锅和骨头锅等。每种锅都料足到感人！
菌汤锅是由10多种野生干菌加老母鸡熬制而成，上桌还附加4款鲜野生菌及鲜菌。因为野生菌的熬制，可以看到锅底颜色比较深~
而女生超级推荐番茄锅，酸酸甜甜，开胃还养颜，小朋友和孕妇都很适合呢~可以鸳鸯锅，也可以九宫格，请带着最挑剔的舌头来体验！
80+道菜，男女老少通杀！
吃火锅除了锅底，涮菜最能拴住人心。它家有80+款新鲜量足的菜品，十多种自选小料，还会提供等位小吃，一年四季不间断供应。之后菜单还会更新，突破100道哦！
简单的盘子，但菜品却极多很丰富和新鲜，他家就是不花这些心思来博人眼球的火锅店，靠的是久久不能忘怀的纯正好味道，让你吃了一次还想再吃一次！有木有吃回转寿司的满足感呢，一个一个吃完叠起来，我反而觉得这是他家最大的特色
火锅必点四巨头
镇店之宝の和牛
上至最高级的神仙和牛居然能在火锅店吃到！要知道火锅店有和牛都很罕见。
性价比最高的是五星肥牛，最有趣的一盘肉则是胶原肥牛。看它上桌，一副肥得打不起卷的懒样子。名字里的“胶原”，就藏在那团白色肉筋里。
三种牛肉口感不一，都很有嚼头，下到锅里，迅速变色、卷成一团，入嘴细嚼，不腻。而胶原肥牛入口则脆软交加，口感蛮丰富。懂吃的肯定吃和牛，但是只为了一尝肉香，五星肥牛和胶原肥牛都是很不错的选择！
头等舱毛肚
烫火锅不来份毛肚等于白来！每天打飞机来的泰迪学游泳！超级魂晶???是所有涮菜里最快熟的再会打一字，涮个9秒捞起，看到表面有气泡就能吃，毛肚吸满红油铁马骝，会越嚼越辣。
川西坝子坚持使用新鲜毛肚，屠宰场空运而至，口感鲜美！随便夹起一块都能引发一阵惊叹盛鉴，感觉可以用它敷个面膜！
毛肚的涮烫讲究 “七上八下”，指的就是把毛肚放进锅内停留两秒左右，再从汤锅内夹出晾凉一秒，重复8次左右便可以得到口感最佳的毛肚。
川西坝子还有统一定制的香油，好吃不上火。蘸料配合温和不燥的香油，什么年龄段的人都能吃，不仅入口不觉得那么辣了，而且还可以保护肠胃不受刺激瑞丰银行。
坝子千层肚
爱好汁水足的还有坝子千层肚可以选。挂汁的能力不用说，专治不怕辣的！
下锅要一分钟哦，Q弹韧劲的千层肚，比大片的毛肚更容易吸收锅底的味道，吃起来清脆弹牙。
手打虾滑&竹荪虾滑&虾仁黄金条
虾滑也是火锅必涮，店里必点的！这里光是虾滑就有3种，除了全手工打制的虾滑，竹荪虾滑，还有虾仁黄金条，不咬开还以为是饺子呢
虾滑肉眼可见的虾肉，黄金条虽然包得严严实实，但一咬开就能发现起码藏了3个虾肉，用料一点都不马虎！起来之后记得要蘸油碟松花粉破壁，吃到口里不仅弹得瞎飞，还鲜得很有层次感。
别的地方跟难吃到的
极品猪天堂
猪天堂拿来烫火锅，在广州几乎难得一见51idc，猪天堂到底是哪？其实就是猪嘴巴里上鄂的那圈肉，娄清二话不说全部下锅，等它们卷起一个圈后就可以立马捞出来摩洛希亚。
烫熟后的猪天堂身躯微卷，吃起来那叫一个脆嫩，咀嚼之间还能听到它“嘎嘣脆”的响声~韧中带脆的口感太销魂了！
昆布鱼籽福袋
这款福袋上桌时，泯然于众人矣，在一大桌菜品里毫不起眼，但是打开的瞬间实在美妙，就像打开求婚戒指般惊喜。
里面用的是青鱼籽，整道菜最金贵的就是鱼籽，因为青鱼籽基本都供出口了，国人一般很难吃到～就是去市场买整条青鱼也只有鱼肉的，鱼籽都去掉了。经过红汤浸泡的鱼籽，满口鲜香，忍不住一吃再吃啊！
你想吃的这里都有簋怎么读！
除此外还有N种涮品选择，耗儿鱼、鲜鱿鱼、巴沙鱼、蟹柳、乌鸡卷等等挑到你眼花！
而且荤菜吃多了，不如再尝尝他们家的素菜，不但品种超多！而且每一种都很新鲜！
吃锅小tip
1.火锅汤底煮得越久会越辣，可以让服务员加汤调味哦。
2.如果觉得不够辣的，可以让服务员给加辣椒。
3.记得套上专属围裙才涮锅，不然这么冷的天弄脏了大衣毛衣啥的可不好洗，川西坝子这里还会有专门套衣服的套，真的很贴心，再也不怕大衣全是火锅味啦。
4.川西坝子还为大家准备了洗手液护手霜，还有一次性牙刷、牙膏、棉签、甚至洗面奶都有准备！用餐后依旧保持美美哒～
额外惊喜
凡到店吃火锅的，都会送上一碗正宗的甜豆花哦~别看它小小一碗万峰湖钓鱼，可谓用料十足啊！味道还真的不输某仙，这样的甜品，在甜品店吃可要十几块吧，吃完了想再加也就6块额，吓得我赶紧又吃了3个。
国宝熊猫坐镇的成都火锅
川西坝子始已经开店7年啦乾坤图，分店遍布全国宋美遐！店里吉祥物是国宝大熊猫。无处不在的熊猫元素，给这个来自成都的品牌增多了些传奇色彩，萌！
门口伫立着一直憨厚可掬的大熊猫，黄铜勺，红领巾，咔擦！忍不住先要拍拍拍啦~
连细节也不马虎，镂空的门窗还专门请了老师傅雕刻熊猫图腾，还抹上闪闪发光的金粉，真是只与众不同的代言熊猫
店里有一张大大的火锅桌，不留意看还以为是只是个很多江南风情的装饰。真是别出心裁！
敞亮的大厅里整齐的摆放着桌椅，整体宽敞大气，十分通透。古朴的成都味道中百达斐丽，还多了几分亭台楼榭的江南风情，犹同置身大观园。
川西坝子（天河兴盛店）
【美味地址】
天河区兴盛路兴盛汇2楼1-3铺
（5号线猎德站D口走300米）
【美味热线】
020-89810618
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