长城一日游【视频】喝白酒，喝品味，一杯白酒，千古情怀-酒海窖龄西凤酒

【视频】喝白酒，喝品味，一杯白酒，千古情怀-酒海窖龄西凤酒

白酒，一个贯穿中华文明历史的符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着一个古老东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
历史悠久的种植文化

众所周知，中国古代是农耕文明！土地与粮食在中国人的心中有着重要的地位！白酒，是从一粒粒红彤彤的高粱开始的。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河!
《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”的记载纪家闺秀，一般认为，古称“蜀黍”的高粱起源于非洲，腾飞于中华，是中国最早栽培的谷类作物之一，最少已有5000年以上的历史。由于口感偏涩，质感粗糙，一般不做主食，但其产量高、易储存，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。

在黄河中下游地区，作为八百里秦川上的西凤酒，让白酒的中华文化延续了下来。地处渭水流域，是中国农业的起源中心。这里地域辽阔，富含偏硅酸、锶、锂、锌等多种矿物质和微量元素；水质清澈透明，口味甘甜纯正，非常有利于曲酶糖化；土层深厚，用来做窖池的窖泥，能加速酿造过程中的生化反应；四季光照充足，昼夜温差大庞组词，适宜农作物和微生物生长。这些因素造就了以柳林镇为源点，独特的白酒酿造核心产区。
奥妙无穷的储存文化

储存原浆酒的容器—---酒海，有着近千年的历史圣战士丹拜因。它是用产自秦岭山脉中的荆条编成的大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，每个可储酒5到6吨，这种闪耀着先民们勤劳智慧的贮酒容器，称为“大酒海”。
特殊的制作工艺，使酒海呈现出一个神奇的现象：“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海存量大新婚贺语，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。

经过三年以上的陈酿过程后，白酒才能进入沟调过程，白酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒来进行勾调，勾调过程不能添加其他任何附加物质，白酒的独特香味均是通过陈酿过程产生。
时间给了人们创造奇迹的机会，也赋予了白酒无穷的魅力。
匠心独运的酿造文化

制曲、下沙，合序，始出。这里的“曲”即原料豌豆，“沙”是原粮高粱。
大部分的白酒，均是采用优质高粱和小麦为原料，西凤酒使用豌豆制曲。纯粮发酵、自然酿造。高粱必须选用颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的馈赠不仅仅是优质农作物的提供，良好的生态环境、适宜的气候，优质的水源地，都是白酒酿造必不可少的先决条件。
不可复制的地域文化

地域在影响白酒品质的众多因素中，尤为重要。白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。
陕西出凤香酒，山西出清香酒，四川出浓香酒，贵州出酱香酒，山东出芝麻香酒！同样的酿造工艺和酿造流程，换一个地方生产出的白酒味道简直是大相径庭！
白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时，清香型白酒用的是地缸，浓香型用的是泥窖，酱香型用的是石窖，而西凤酒是老窖池新窖泥发酵，. 用上百年的老窖池发酵，窖泥每年更新，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，独特的酿造方法制造出独特的凤香型白酒！
积淀沉厚的养生文化

按照中医理论长城一日游，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。白酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝，苦能养心养神。此外，白酒喝后不口干，按《说文解字》，舌边有水为“活”，是生命的最佳象征。故白酒之饮食功效，与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承。
同时，根据有关科研数据表明，白酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度李晓红简历，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
以白酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
微妙复杂的政治文化

中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。
【酒之德隔壁的男孩，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平;孔非百觚无以堪上圣;樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒萨钢云，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气; 高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵;景帝非醉幸唐姬，无以开中兴;袁盎非醇醪之力，无以脱其命;定国不酣一斛无以决其法。故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉!”】
这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例;酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。
博大精深的艺术文化

我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。
《诗经》305篇中有40多篇与酒相关租妻成婚，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，玖竜翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是索沛cs。
东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮;领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”;他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒惶急的意思，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。
北宋初年南汇中学，范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”;晏殊“一曲新词酒一杯”;柳永“归来中夜酒醺醺”;元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。

送客亭子头行会2，
蜂醉蝶不舞。
三阳开国泰，
美哉柳林酒。
——裴行俭《咏柳林酒》
最后以第三代西凤酒----“柳林酒”得名于凤翔县内的柳林镇所产之酒。唐代贞观年间，就以“甘泉佳酿、清冽醉香”的盛名被唐皇列为皇宫御用之国宴珍品。柳林酒以“开坛香千里，隔壁醉三家”的清洌醇香誉满神州大地。
酒海窖龄西凤酒

西凤酒一直以来以其丽质天成独有的“凤香”享誉中外，“不上头，不干喉，回味愉快”的特点为人称颂。其醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特，被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。

酒海窖龄四个字见证了西凤酒的前世和今生：从原粮入窖，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入老窖池发酵，再到制成原酒，进入酒海储存，原浆是静止的望见青空之丘，通过大酒海至少三年以上的陈藏，美酒在酒海中漫长特殊而神秘的生物反应过程中小苏烟，繁衍生香，不断去陈除杂，熟化增醇，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，酒海赋予了美酒鲜活的生命，使之成为活物，会呼吸的酒海由此而来！
酒海窖龄西凤酒根正苗红， 独占西凤酒两大稀有资源（年份窖池和酒海藏酒），最能代表西凤酒的核心文化希洛皮特。将凤文化、窖文化、酒海文化融为一体，取凤凰涅槃展翅翱翔的精妙之意，并以年份酒来命名，彰显了酒海窖龄西凤酒的大器天成。
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