伊犁美食【视频】塘栖丰国需讲“摸螺蛳”！这一口余杭老古话真亲切！-天天看余杭

【视频】塘栖丰国需讲“摸螺蛳”！这一口余杭老古话真亲切！-天天看余杭

小时候家里的老人总要问：
什么东西吃之前一盘
吃完还是一盘？

答案就是
螺蛳

今天朐怎么读，余杭的丰国需老师傅
用塘栖方言讲讲
老底子塘栖人摸螺蛳、吃螺蛳的事情。
马上就要到清明节了，
这个时候螺蛳最为肥美，
都说：“ 清明螺蛳，抵只鹅。”
让我们一起来听听看！


方言真是一门有趣的艺术，
他的话你听懂了多少？
贴心的天妹都帮大家翻译好了
▼
我们塘栖这一带水乡人，
都喜欢吃螺蛳。

老底子，河埠浸入水里面
石板里面都沿满了螺蛳。
手伸进去，随手一摸就是一把。

螺蛳是我们这一带人警苑神掌，
从小吃到现在的。
螺蛳是一种小水产，味道鲜美。

老底子家里穷，
去摸碗螺蛳可以添碗菜，
而且是道荤菜也算是开荤了。

螺蛳虽然好吃，
不过这吃螺蛳有讲究。
什么讲究呢？
就是季节上有讲究，
这个螺蛳到清明的时候最好吃，
为啥？清明的时候，
螺蛳的肉最壮实最鲜美。

所以在我们塘栖一带有句老古话
“清明螺，抵只鹅无良公子。”
老底子家里穷呀，
清明的时候买不起鹅的人家台湾钟樱花，
就到河里池塘里去摸点螺蛳。

回家家里弄点清水养养少年进化论，
上面滴两滴香油，
让这点螺蛳把肚皮里的这点泥沙
都吐出来。
养干净之后用酱油或豆瓣酱一炒，
就是一道好菜。

我们余杭吃螺蛳都讲究嗦，
“滋”的一嗦
把螺蛳的肉连同壳里的汤汁
一起嗦出，这个过程也是一种享受。

特别是拿来过酒，更是一道美味。
所以我们这里又有鲅鱼圈新闻网，
“螺蛳过酒，强盗来了不肯走。”
和“螺蛳过酒舟山中学，敲个巴掌不肯放手草根王。“
等等讲法。
这一口塘栖话听上去
是不是很情切呢？
丰老师讲清明螺蛳的故事里
还运用了不少余杭老古话，
每一句都藏着老底子的智慧和幽默。
螺蛳过酒，敲个巴掌不肯放手
螺蛳过点小酒，好吃到被人打了巴掌还不肯放下手里的螺蛳，形容螺蛳味道鲜美。天藤湘子

清明螺蛳伊犁美食，抵只鹅
清明时节，也是采食螺蛳的最佳时令。这个时节螺蛳还未繁殖，肉质最为细嫩肥美，有“清明螺，抵只鹅”之说骆驼蜘蛛。过了清明，螺便长卵了，那种螺蛳没有清明节前好吃。

螺蛳过酒，强盗来了都不肯走
老底子嗦螺蛳在咪点小酒，好吃到强盗来了都不肯走，形容螺蛳味道鲜美。

这些老古话都是一代代
流传下来的民间智慧黄金增幅书，
但是渐渐的开始
淡出了大家的日常生活亚历山大之星。
丰国需是有名的故事大王赵慕鹤，
平日里常常要和大伙聊聊天
搜集故事素材。
在这个过程中他发现打领带教程，
会说老古话的都是60岁以上的人了，
年轻人甚至都没有机会接触爱恋筱莉儿，
如果让这些谚语就这么失传，
实在是太可惜了。

丰国需老师
从2013年开始，
丰国需老师尝试用一段通俗的语言，
用讲故事的方式
来解读每一句老古话倪岳峰简历。
就这样理着理着，
丰老师整理了上百条老古话，
最后被编辑成了《余杭老古话》一书。

书里还收录了
像“钱塘勿管，仁和勿收”
“一日上杭州，三日讲滩头”
“灵清勿灵清，临平当德清”
等与余杭有关的老古话上海惠生堂。
这些老古话你听过多少？
还能说出一口流利的余杭话吗？
清明螺蛳龙马益肤宁，抵只鹅
想要来碗螺蛳嗦嗦的点个赞！