伊派【视频】圈子美食季——炸带鱼-圈子QH

【视频】圈子美食季——炸带鱼-圈子QH

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作为金牛座的我
对于吃的喜爱有些执着
执着与讲究不愿讲究
自从当了妈，开启了美食新征程
“圈子”就又多了一个元素
关于“吃”~~~~



干炸带鱼的N种方法：
做法一：
制作材料
主料:带鱼800克
调料:姜10克超星舰队，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，伊派盐5克，植物油50克
特色:
鱼段金黄，酥脆鲜香。
做法流程
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘鹅毛竹，即可食用。
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味傅老榕。
制作要诀
原料中植物油50克是实耗量何雨檬，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右圣力皇决。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
做法二：
材料
食材:带鱼2条
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法:
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏脏话文化史。
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
做法三：
材料
主料:带鱼500克
辅料:面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
经腌制油炸后，色泽金黄草帽警察，鲜香味美。
制作工艺
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段;
2、倒入一些料酒(多一点没关系)，葱白切成段放入，再放一些生姜臧健和，少放一些盐。充分搅拌均匀;
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸万兴神剪手。
提示: 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下(晾到表面没有液体)，这一点非常重要，如果没有晾干，宫宝田
油炸的时候就会影响成型。烹饪事项
1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底;
2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了;
3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的波士顿法律。
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