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营养价值
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋艾特家族，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分大中国简谱，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分综琼瑶之凤鸾，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华人鱼症候群，而且可使目光有神，头发黑亮洛甫简历。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥关明生，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。
7、芹菜防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质爱沢莲，这类物质是一种抗氧化剂驯虎墟鼎，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质初吻甜滋滋。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，冯天魁以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果非洲象人族。
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10、芹菜：牙齿的清扫机
芹菜中含有大量的粗纤维，国外科学研究发现，老人在咀嚼芹菜时月影灯，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。

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