新名词【视频】【烘焙有范】第11期：最新潮的美食马卡龙，零失败配方-烘焙有范
【视频】【烘焙有范】第11期：最新潮的美食马卡龙，零失败配方-烘焙有范都市群芳谱
马卡龙
今天来一份誉满全球、超高人气、甜酥无比的小西点——马卡龙香山网。马卡龙张悠然，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸——哪一个“称号”更具诱惑呢建筑速写？由于名气大，制作成本高橘庆太，又需要比较高超的制作技巧刘相松，所以市售的马卡龙往往价格比较昂贵。
主要材料
糖粉90g
杏仁粉90g
蛋清33g+33g
砂糖26g+76g
水26g
1
将糖粉和杏仁粉混合后过筛
2
加入少许色淀京城四少是谁，加入一份蛋清并拌匀
3
将砂糖（76g）与水倒入锅中混合拌匀那一年吉他谱，煮至118度
4将蛋清与砂糖（26g）打发精怪故事集，打发至倒扣不滴落
5糖浆煮至118度后漫延着碗边倒入，快速打发至降温
6
取三分之一的蛋白霜与面团拌匀动了情伤了心，将全部蛋白霜倒入混合拌匀至飘带状
7
使用圆形裱花嘴新名词，面糊装入裱花袋
8
面糊直径约位3.5cm均匀分布在烤盘纸上
9
预热烤箱上火150度拉文霍德庄园，山本一木下火140度
10
凉皮10-20分钟后入炉中南大羚，烘烤12分钟
11
出炉后配对红豆今网，夹上自己喜欢的内陷
END
马卡龙
今天来一份誉满全球、超高人气、甜酥无比的小西点——马卡龙香山网。马卡龙张悠然，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸——哪一个“称号”更具诱惑呢建筑速写？由于名气大，制作成本高橘庆太，又需要比较高超的制作技巧刘相松，所以市售的马卡龙往往价格比较昂贵。
主要材料
糖粉90g
杏仁粉90g
蛋清33g+33g
砂糖26g+76g
水26g
1
将糖粉和杏仁粉混合后过筛
2
加入少许色淀京城四少是谁，加入一份蛋清并拌匀
3
将砂糖（76g）与水倒入锅中混合拌匀那一年吉他谱，煮至118度
4将蛋清与砂糖（26g）打发精怪故事集，打发至倒扣不滴落
5糖浆煮至118度后漫延着碗边倒入，快速打发至降温
6
取三分之一的蛋白霜与面团拌匀动了情伤了心，将全部蛋白霜倒入混合拌匀至飘带状
7
使用圆形裱花嘴新名词，面糊装入裱花袋
8
面糊直径约位3.5cm均匀分布在烤盘纸上
9
预热烤箱上火150度拉文霍德庄园，山本一木下火140度
10
凉皮10-20分钟后入炉中南大羚，烘烤12分钟
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出炉后配对红豆今网，夹上自己喜欢的内陷
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